飲食店開業前に確認すべきこと
設備、機器編
・照明の動作
・換気扇の動作
・給湯器の動作
・ガス器具の動作
・厨房機器の動作
・空調・冷暖房設備の動作
・ハンディ・キッチンプリンターの動作
・食洗機の動作
・食洗器の洗剤
・水周りの排水(トイレ、シンク等)
・電話、スピーカーなどの電気機器
・レジスターの動作、シュミレーション
不具合が見つかった際、素早い対処をするためにどこに連絡すればよいのか事前に把握しておくのもポイント！
※掲載は一例ですがこのように開業前に確認リストを作っておくとトラブルや、ミスが起こる確率が確実に減ります。
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