初めに飲食店の5W2Hとは
Where どこで
Who ターゲット客層
What 何を提供（業種）
Why なぜお店を始めるのか
How どうやって（業態）
How much 価格帯
開業するにあたり1番大事なのがWhere(場所)
これから飲食店開業考えている方は
何を売るかも大事ですが1番は
どこでお店を開くか。
極端な話、何を売るかはすぐ変える事ができますが、明日からは隣町の◯◯で
お店を開こう♪とは出来ません。
沢山の物件を見て、その地域の人口、
年齢や世帯数。ライバルとなる店舗は
どこか他にも色々???— 飲食店インスタ運用コンサルタント?ナノモ (@nanomojapan) May 18, 2022
これから飲食店開業考えている方は何を売るかも大事ですが1番はどこでお店を開くか。
極端な話、何を売るかはすぐ変える事ができますが、明日からは隣町の◯◯でお店を開こう♪とは出来ません。
沢山の物件を見て、その地域の人口、年齢や世帯数。ライバルとなる店舗はどこか他にも色々???
4W2Hから
まずはWhere以外の4W2Hをしっかりと決めることにより、この客層・価格帯・提供はどこ辺りがふさわしいかが自然と見えてきます。
開業したい！まずは都会から物件を探す！という思考は危険。
»都会であれば飲食店は勝ちゲーなのか？
まとめ
何度も言いますが飲食店において場所選びは非常に重要です。
開業する際に1番時間をかけてほしいのが場所！
この場所は自身が決める客層・価格帯・提供に合っているのか。
何度も、何度も検討してみて下さい。
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