「飲食店開業前」オープニングスタッフに教えるべきこととは？共通編

共通編

こんにちは！
飲食店インスタ運用コンサルタントのナノモです。

開業するにあたり怠ってはいけないのがスタッフの教育。
オープンしたばかりのお店は関心も高く、その分あらゆるサイト（Google、食べログ）に口コミが書かれやすいです。

「接客が悪い。」、「注文してから提供が遅く、挙句の果てには注文したのとは別の料理が運ばれてきました。」

ネガティブな口コミが増えてしまうと自然と好意的な口コミも減ってしまいます。

接客の問題、料理の提供問題。どちらも予めしっかりとトレーニングをしておけば起きなかったトラブルです。

「予め～しておけばトラブルにならなかったのに」
このような予め対策をしておけば防げたトラブルを起こさない為にスタッフの教育は非常に重要です。

この記事で解決出来る悩み

上記の悩みを解決できる記事にしました！

1つずつ、内容を解説していきます。

オーダーの伝達

注文を取る際にハンディではなく、手書きのお店もあると思います。
手書きの場合は正式なメニュー名を正しく記入していると手書きが間に合わない

こういった問題が起きると思います。そこで使うのがメニューの略語。

キッチンスタッフにも伝わるように予め「鶏の唐揚げ」は「とりから」と略語を決めておけば伝達のミスが無くなります◎

アレルギーがあるお客さんへの対応

絶対にあってはならないのがアレルギーのあるお客さんに間違ってその食材が入った料理を提供してしまうこと。

アレルギーのあるお客さんが来店した場合、提供ミスを起こさない為にどのような連携を行えばよいのか。

まとめ

※掲載は一例ですが開業前に教えるべきことリストを作っておくとトラブルや、ミスが起こる確率が確実に減ります。

◎あわせて読みたい

»飲食店・インスタ攻略法

»【飲食店】口コミで値段が高いと苦情がくる原因と対処法

»Twitterアカウント

もっとお客さんに来て欲しいと思う飲食店に向けて

その悩みインスタで解決しませんか？

当コンサルでは

といった、もっとお客さんに自分のお店を知ってもらいたいのに思うように結果に結びついていない飲食店に向けてどうすればインスタを使ってお客さんにお店を、より知ってもらえるのか。
集客に困らない店舗作り、売上の増加を目標に、唯一無二のInstagramに仕立て上げるサポートをします。

フォロワー数は少なくてもいいんです！

フォロワー数＝売上ではありません。

来店してもらいようやく売上に繋がります。

2ヶ月間で効率的にインスタの投稿内容、写真の感覚。

さらに興味を惹きつけるライティングスキル、お店の魅せ方の理解を深めて集客に悩まない店舗作りを目指しましょう！

詳しくはコチラ！